Resep Bakso Gepeng Khas Cilacap Resep Masakan Natalia Putri

Variasi Resep Bakso Kuah - Bakso ini sebenarnya tidak berbeda dengan bakso yang lain, hanya saja bentuk baksonya yang agak unik. Dinamakan bakso "gepeng" karena bentuknya yang pipih dan tidak bulat seperti bakso pada umumnya. Panganan yang satu ini juga banyak kita jumpai di daerah cilacap dan sekitarnya.

Gambar Bakso Gepeng (via: stepforwalk.wordpress.com)

Bahan-bahan Bakso Gepeng:
Bahan dasar

250 gr daging sapi atau ayam, giing hingga halus
125 gr tepung kanji
25 cc air
½ sendok makan garam
2 siung bawang putih, haluskan
¼ sendok teh merica bubuk

Bahan kuah

750 cc kaldu ayam
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara memasak:

Campurkan tepung kanji dengan daging sapi giling, garam, bawang putih, dan merica bubuk. Uleni sambil tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan licin.
Ambil adonan dan buat dengan bentuk gepeng, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga terapung.
Untuk kuah, rebus kaldu ayam sampai mendidih lalu campurkan merica bubuk dan garam. Aduk rata, lalu masukkan bakso dan didihkan kembali.
Setelah dirasa matang, angkat dan taburi dengan daun bawang dan bakso gepeng yang lezat siap disajikan.

from KUMPULAN RESEP MASAKAN INDONESIA LENGKAP 2016 http://ift.tt/2c1GrqQ
Resep Bakso Gepeng Khas Cilacap Resep Masakan Natalia Putri